物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中，升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。
四環(huán)凍干實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結(jié)，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。本設(shè)備采用高效輻射加熱，物料受熱均勻;采用高效捕水冷阱，并可實(shí)現(xiàn)快速化霜;采用高效真空機(jī)組，并可實(shí)現(xiàn)油水分離;采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng)，多路按需供冷，工況穩(wěn)定，有利節(jié)能;采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
四環(huán)凍干實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)真空泵在剛開始抽真空開始冒煙是正常的，但是冒煙的時間一長，持續(xù)冒煙的話這就可能是出現(xiàn)了故障，那么真空泵冒煙的原因有哪些呢？有什么解決辦法呢？
1、凍干機(jī)的凍干室倉門是否存在漏氣；
解決方法：檢查倉門，是否有冰渣導(dǎo)致漏氣，排除密封不好地方。
2、真空泵本身漏氣：密封圈、氣鎮(zhèn)閥墊圈損壞或未壓緊， 排氣閥片損壞，造成密封不好。
解決方法：針對具體情況更換密封圈 或閥片。
3、真空泵油位是否正常；
解決方法：注意保養(yǎng)真空油泵。一般油位在視液鏡的三分之二位置即可，不能少于五分之二。
